今晩の食卓に冷しゃぶはいかが?
夏休み、食卓にたくさんの人数がいると、夕飯のメニューに
困ってしまう事はありませんか?
そんな時、八幡平ポークを使って「冷しゃぶ」はいかがですか?
お好みの部位(ロース・肩ロース・モモ・バラ)の薄切り肉を用意し、
お肉を茹でていきますが、注意点は3つ。
①沸騰したお湯ではなく、65~70度のお湯で1分~1分30秒茹でる。
②冷やす時は、氷水ではなく常温のお水で。
③水気はしっかり切る。
この点に注意してお肉を処理すると、軟らかく、しっとりした
おいしい冷しゃぶになります。
青ジソやキュウリ、ねぎなどを添えて、さっぱりとした冷しゃぶを
ぜひ食べてみてください。