安全衛生への配慮
●外部との接触を制限する
●外部から持ち込むものは徹底して滅菌消毒する
安全な飼料
体重30kgの子豚段階から112kgの出荷段階までの4ヶ月間の飼料はエキスパンダー加工された餌を使用しています。 もちろん抗生物質は使用していません。動物蛋白を含まない植物蛋白のみを使用しています。
生産環境の衛生管理
生産環境の衛生管理
- 特定供給元からの生産素材の搬入
- 餌・薬・敷料・BioHyporによる種豚生産
- 外部との接触の制限
- 餌の運搬・豚の出荷に使用するトラックは専属契約した運送会社の八幡平ポーク専用トラックを使用
- 生産素材の保管
- ネズミ等野生動物による侵襲・汚染回避
- 野生動物の舎内侵入阻止・駆除
- 定期的ネズミの駆除
- 豚舎周辺の病害要因発生対策
- 水はけの良い構造
- 生産者の管理
- 専用作業服の着用と洗濯 許可無く農場関係者以外の人を豚舎に入れない
- 死亡豚の業者引渡し
- 問題発生豚の食肉処理場への報告と病畜処理
飼養の管理
- ヘルスチェック
- クリニック制度による衛生・疾病検査の実施 検査結果に基ずく衛生プログラムの実行 専属獣医師による衛生対策指導
- 治療実施方法のマニュアル化
- 休薬期間の遵守 治療針残存回避（HACCP対応）
- 消毒プログラムの実行
- 踏込消毒による長靴消毒・豚運搬車両の消毒・豚舎内の消毒 日常使用器具の日々洗浄・消毒
- 舎内の飼育環境の適正
- 換気・温度調整 塵埃の排除
豆知識
HACCP（ハサップ）とは・・・ HACCPとはHAとCCPという２つの言葉が合わさったものです。HAは、Ｈazard (ハザード：危険性）のＡnalysis（分析）です。そして、分析を基に、Ｃritical（重要または必須）なＣontrol Ｐoints（管理点）を見つけて管理します。 従来の製品抜き取り検査に比べ、製造工程の安全をチェックすることで、完成した製品全ての安全性を確保することができます。また、問題製品の出荷を未然に防ぐことができるうえ、異常が出ても保存した記録で、問題箇所が分かり、原因究明が容易にできる優れた管理手法です。自社内家畜診療所による健康管理・衛生管理
通常の農家では外部に委託している獣医師の健康管理・衛生管理を自社内家畜診療所の専属獣医師が常時、速やかに各農場に最適な健康管理・衛生管理を支持しておりますので、豚はすくすくと健康に育ちます。
専属獣医師なので外部からの病気の侵入のリスクを最小限に抑えます。
リサイクル堆肥
排泄される糞尿は、農場と隣接している処理加工施設で堆肥化され、地域の耕種農家へ供給し、野菜畑などへ還元され、有効利用されています。